La primera bière brut / bière de champagne hecha en México. Cerveza artesanal elaborada conforme al método champenoise (procedimiento, del noroeste de Francia, para hacer vino espumoso).

Añejada en barrica, sometida a una segunda fermentación, invertida en un proceso de rotación, y extracción "à la volée" (reservado solo para las mejores y más especiales cavas con prestigio); con un tiempo de elaboración de 1 año y 6 meses.

Sólo 540 botellas disponibles en todo el mundo.